キタノセレクション「切り落としかすてら」
コーヒーの染みたこっくりティラミス
材料 3～4個分
| KS切り落としかすてら | 100g程 |
|---|---|
| 濃いめに抽出したコーヒー | 150ml |
| 卵黄 | 1個分 |
| グラニュー糖 | 25g |
| 水 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 120ml |
| マスカルポーネチーズ | 100g |
| いちご | 3粒 |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01切り落としかすてらをちぎって、全体にコーヒーをまわしかけしみ込ませる。(コーヒーは全て使わなくても良い。お好みで調節すると◎)
- 02卵黄、グラニュー糖、水を耐熱ボウルで混ぜ、レンジ500Wで20秒温めてから、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 03別のボウルに生クリームを八分立てし(もったりする程度でOK)、マスカルポーネチーズと❷を加えてさらによく混ぜる。
- 04いちごをスライスし、グラスに❶を敷いてからいちごを側面に貼り付け、❸を流し込み、仕上げにココアパウダーを振りかける。お好みでハーブを飾って出来上がり。
ワンポイント
風味のあるカステラを使うことで、お酒やエスプレッソを使う手間を省いて、簡単に美味しいティラミスが作れます！
カステラトライフル
材料 1人分
| KS切り落としかすてら | 適量 |
|---|---|
| 好みのフルーツ | いちご、キウイ、ブルーベリー、オレンジなど |
＜クリーム＞
| 生クリーム | 200ml |
|---|---|
| グラニュー糖 | 15g |
＜シロップ＞
| グラニュー糖 | 10g |
|---|---|
| 水 | 20ml |
| ブランデー | 5ml程度 |
【下準備】
(A)＜クリーム＞生クリームをよく冷やしておき、グラニュー糖を加え8分立てに泡立てる。
(B)＜シロップ＞水とグラニュー糖をレンジにかけ溶かしブランデーを混ぜる。(お子様が召し上がる時は予めブランデーのアルコールをとばしておく)
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01琺瑯バットに切り落としかすてらを敷き詰め、(B)のシロップを塗り、(A)の生クリームをたっぷり乗せる。
- 02お好みのフルーツを飾っていく。
- 03ミントなどを飾って出来上がり。
- 04スプーン等でお皿に取り分けて召し上がれ。
ワンポイント
バットや大皿で作ればパーティースイーツに。グラスやカップに盛り付けアレンジすれば、おやつタイムの簡単スイーツに♪
北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介
@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。
＠_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪
@t_ammyさん
季節の食を楽しむ
おうちごはんと盛り付け動画を発信
時々″丁寧に″日々力を抜いて″良い加減に″料理を楽しむ暮らし。
@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。
@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー 育児のかたわら、料理をざっくり＆じっくり、自由に楽しむ。