キタノセレクション「あご入りだし」
みんなが大好きな炊き込みごはん
材料 2〜3人分
| 米 | 2合 |
|---|---|
| KS「あご入りだし」 | 1袋 |
〈調味料〉
| 醤油 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
〈具材〉
| 干し椎茸（中） | 4〜5枚（200mlの水で戻す） |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2枚（1cm角に切る） |
| ごぼう | 80g（5mm角のあられ切り） |
| にんじん | 80g（あられ切り） |
| こんにゃく | 1/2枚（あられ切り） |
| 薄揚げ | 1枚 |
| いんげん | 5本 |
〈おもてなし仕上げ（お好みで）〉
| 鶏もも肉 | 適量（皮をパリッと焼く） |
|---|
＜下準備＞
・干し椎茸を戻し、椎茸と戻し汁に分ける。
・引き上げた干し椎茸はあられ切りにする。
・醤油・みりん・酒・砂糖・椎茸の戻し汁を合わせておく。
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01フライパンで鶏肉を皮目から焼き、表面がパリッとしたら、ごぼう・にんじん・こんにゃく・椎茸・薄揚げを加え、ごま油を少し落として香り付けする。塩を少々加える。※鶏肉は“おもてなし” 仕上げ用
- 02合わせ調味料を入れ、約3分煮含めて火を止め、ザルにあげて、具材と煮汁に分ける。
- 03洗った米を炊飯釜に入れ、煮汁を加え、足りない分を水で2合の目盛りまで調整し、あご入りだしパックをのせ、その上に具材を広げ、炊飯する。※混ぜない
- 04炊き上がったらだしパックを取り出し、全体を混ぜ、茹でて小口切りにしたいんげんを散らし、出来上がり！
- 05鶏肉を使った おもてなし仕上げも、ぜひ楽しんでくださいね。
北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介
@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。
＠_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪
@t_ammyさん
季節の食を楽しむ
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時々″丁寧に″日々力を抜いて″良い加減に″料理を楽しむ暮らし。
@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。
@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー 育児のかたわら、料理をざっくり＆じっくり、自由に楽しむ。