作り方

• 01鶏もも肉はひと口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
• 02KS熟成黒にんにくは皮をむき、フォークなどで潰す。
• 03ボウルに醤油、米酢、はちみつ、オリーブオイル、ブラックペッパーを合わせ、潰したKS熟成黒にんにくを加えてマリネ液を作る。
• 04なす、ズッキーニ、ゴーヤ、パプリカ、白いとうもろこし、オクラは食べやすい大きさに切り、グリルまたはフライパンで焼き色をつける。
• 05焼きたての野菜を熱いうちにマリネ液へ漬け込む。
• 06鶏肉に米粉をまぶし、170〜180℃の油でこんがり揚げる。
• 07揚げたての鶏肉を加え、野菜と一緒にKS熟成黒にんにくマリネ液で和える。
• 08器に盛り付け、半分に切ったミニトマトを最後に散らして完成。