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キタノセレクション「焼き塩さば」

キタノセレクション「焼き塩さば」

icon recipe title焼き塩さばの生春巻き

焼き塩さばの生春巻き

材料 2人前

にんじん 1/3本
きゅうり 1本
乾燥春雨 30g
大葉 8枚
ライスペーパー 4枚


[春雨の下味用]
●KS焼き塩さば 大さじ3
●炒り胡麻 小さじ1
●薄口醤油 小さじ1
●ナンプラー 小さじ1
●レモン汁 小さじ1
●砂糖 小さじ1/2


[ソース]
スイートチリソース 大さじ2
麺つゆ(5倍濃縮) 小さじ1

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01にんじん、きゅうりを千切りにする。
  • 02春雨はお湯で3分茹でてお湯を切り、ボウルに入れて【春雨の下味用】の●を混ぜ、よく冷ます。
  • 03ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせてまな板に置き、手前から①、②、大葉2枚を置いて巻く。
  • 04生春巻きは食べやすい長さにカットする。スイートチリソースと麺つゆを混ぜたソースを小皿に用意する。

ワンポイント

意外と思いつかないエスニック アレンジ♪生春巻きは海老だけじゃないんです。ほぐしてあるから春雨やソースにも絡みやすい。

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icon recipe title焼き塩さばポテトグラタン

焼き塩さばポテトグラタン

材料 2人前 目安 : 耐熱皿1個分 (サイズ20×14×4 cm / 容量0.8L)

KS焼き塩さば 30g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/4個
生クリーム 200ml
チーズ 80g
バター 10g
塩胡椒 適量
パセリ 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。じゃがいもは、皮を剥いて芽を取り、スライサーで薄切りにする。※水にはさらさない。
  • 02耐熱皿にバター(分量外)を塗り、じゃがいも、水気を切った玉ねぎ、焼き塩さば、チーズの順に敷き詰めるのを2回繰り返す。
  • 035mm角に切ったバターを散らし、塩胡椒を混ぜておいた生クリームを流し入れる。
  • 04180度に予熱しておいたオーブンで20分~ 25分焼く。最後に刻んだパセリをのせて完成。

ワンポイント

じゃがいものでんぷんを利用してクリームにとろみをつくるため、切った後は水にさらさないようにしましょう。人気メニューの時短レシピ。

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icon recipe title焼き塩さばの混ぜご飯おにぎり(調理時間40分 難易度★☆☆)

焼き塩サバの混ぜご飯おにぎり

材料 6個分

KS焼き塩さば 80g
お米 2合
適量
KS国産二十穀米 20g
KSおぼろ昆布 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01炊飯器にお米、国産二十穀米、水(適量)を入れて炊く。
  • 02炊き上がったお米に焼き塩さばを加えて優しく混ぜ合わせる。
  • 03おにぎり6個をにぎり、3個におぼろ昆布を纏わせる。

ワンポイント

キタノセレクション三種の神器、焼き塩さば-国産二十穀米-おぼろ昆布を使った、オールシーズンお弁当のレギュラーを獲得できる、超定番・安定メニュー! 梅、昆布、たらこなど具材を詰めても美味しいです。

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北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介

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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー
育児のかたわら、料理をざっくり&じっくり、自由に楽しむ。