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キタノセレクション「パンケーキミックス」

キタノセレクション「パンケーキミックス」

icon recipe titleにんじん風味のカップケークサレ

にんじん風味のカップケークサレ

材料 6個分 ※直径75㎜×高さ40㎜のマフィン型

KSパンケーキミックス 1袋200g
KS大人のためのにんじんドレッシング 100ml
KS亜麻仁豚あらびきウインナー 6本
KSとろけるヨーロピアンナチュラルチーズ 60g
KSオリーブの実ミックス 5粒
1個

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01ウインナーは半分に切る。オリーブは種を取り除いて荒めのみじん切りにする。
  • 02大きめのボウルに卵とドレッシングを入れてよく混ぜ合わせる。パンケーキミックスをふるって加え、粉感がなくなる程度まで、切るように混ぜる。
  • 03オリーブと半量のチーズを生地に加えざっくり混ぜる。
  • 04型に生地の半量を詰め、ウインナーの半分を入れ、残りの生地を詰める。上に残りのチーズかけ、ウインナーをのせる。
  • 05天板に④を間隔をあけて置き、180度に予熱したオーブンで30分焼く。

ワンポイント

味のしっかりある具材を加えてるので、単品としての食べ応えは抜群。ビールやワインのお供にぜひどうぞ!

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icon recipe titleパンケーキサンド

パンケーキサンド

材料 6個分(2-3人前)

ディプロマットクリーム
卵黄 3個
牛乳 200ml
グラニュー糖 60g
薄力粉 大さじ2.5
コーンスターチ 大さじ1.5
無塩バター 10g
生クリーム 100ml
砂糖 小さじ1
バニラエッセンス 適量


パンケーキ
KSパンケーキミックス 1袋200g
1個
牛乳 100ml
適量
KSミックスナッツ 適量
KSメープルシロップ 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜ、ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜる。
  • 02バニラエッセンス・沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加える。弱火で温めながらしっかり硬さがでるまで底からヘラで混ぜカスタードクリームをつくる。出来たら冷ましておく。
  • 03生クリームと砂糖を氷水で冷やしながら9分立てにホイップし、冷ました②と混ぜ合わせてディプロマットクリームの出来上がり。
  • 04卵と牛乳とKSパンケーキミックスを泡だて器でよく混ぜて生地をつくる。
  • 05フライパンを熱し薄く油をひいたら、一度濡布巾の上に置いて冷まします。生地を直径6cmくらいに流し入れて弱火で3分焼き、プツプツ泡が出てきたら裏返して2分焼きます。
  • 06パンケーキに、絞り器で③のクリームをのせ、刻んだミックスナッツを散りばめて、パンケーキで挟む。お好みでメープルシロップをかけて完成!

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icon recipe titleカナダ風パンケーキ

カナダ風パンケーキ

材料 2-3人分(4枚)

KSパンケーキミックス 1袋200g
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 100ml
適量
KS大人のための厚切りベーコン 3枚
お好みのフルーツ
(今回はベリーミックス使用/ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー)
適量
メープルシロップ
(たっぷりかけることをオススメ!)
適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01卵と牛乳とパンケーキミックスを泡だて器でよく混ぜます。
  • 02フライパンを熱し薄く油をひいたら、一度ぬれふきんの上に置いて冷まします。
  • 03生地をフライパンに丸く流し入れて弱火で3分焼き、プツプツ泡が出てきたら裏返して2分焼きます。
  • 04焼き上がったらパンケーキはお皿に重ねておきます。 (メープルシロップやバターをはさんでもOK!)
  • 05 KS大人のための厚切りベーコンを両面こんがり焼きます。④にメープルシロップをかけ、ベーコン、お好みのフルーツをのせ、盛り付けを整えたら完成。

ワンポイント

食感と味わい、それぞれに特徴があり、それぞれ代替え食材でアレンジ応用ができるアイディアです。 フルーツを季節によって替えてみたり、塩味系の添え物もベーコンをウィンナーやチーズなどに替えてみたり。

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北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介

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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー
育児のかたわら、料理をざっくり&じっくり、自由に楽しむ。