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キタノセレクション「スモークオイルサーディン」

キタノセレクション「スモークオイルサーディン」

icon recipe titleオイルサーディンで洋風炊き込みごはん

オイルサーディンで洋風炊き込みごはん

材料 3-4人前

KSスモークオイルサーディン 120g
2合
セロリ 40g
しめじ 100g
ミニトマト 100g
KSスモークオイルサーディンのオイル 大さじ4
310ml
小さじ1
イタリアンパセリ 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01米を研いで、たっぷりの水に30分ほど浸しておく。
  • 02セロリは、筋を取ってみじん切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
  • 03鋳物ホーロー鍋に、水気を切った米、セロリ、水、KSスモークオイルサーディンのオイル、塩を入れて蓋をしないで中火で温める。
  • 04沸騰したら底から軽く混ぜる。
  • 05しめじ、スモークオイルサーディン、トマトを加え、蓋をして弱火で10分温めたら、火を止めて、蓋をしたまま10分蒸らす。
  • 06炊きあがったご飯を混ぜ合わせ、イタリアンパセリをトッピングする。お好みで最後にオイルをかけてもOK

ワンポイント

炊飯器で炊く場合は、セロリはご飯と混ぜ合わせておき、しめじ、オイルサーディン、トマトを上にのせて炊いてください。

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icon recipe titleナンピザ、キムチ風味

ナンピザ、キムチ風味

材料 2-3人分

KSスモークオイルサーディン 10-12尾
ナン 1枚
ピザ用チーズ 50g
キムチシーズニングパウダー 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01オーブンの天板にナンを置き、ピザ用チーズを広げ、キムチシーズニングパウダーをふり、KSスモークオイルサーディンを並べる。
  • 02220度に予熱したオーブンに入れ、10分ほど焼く。
  • 03食べやすい大きさに切り分け、お好みでキムチシーズニングパウダーを追いがけする。

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icon recipe titleオイルサーディンとミックスビーンズのトマト煮込み

オイルサーディンとミックスビーンズのトマト煮込み

材料 2-3人分

A
玉ねぎ 1玉
にんにく 1片
KSスモークオイルサーディン 2尾

B
パプリカ 1/2個
ミックスビーンズ
カットトマト缶
ろく助の塩 小さじ1/2
黒胡椒 少々
パプリカパウダー 小さじ1(無ければ省略可)
蜂蜜 大さじ1
赤ワイン 30cc

C
KSスモークオイルサーディン 10尾
パン粉 大さじ1
KSスモークオイルサーディン 2尾

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、パプリカは1cm角にカットする。
  • 02フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて中火にして、材料Aを入れたらKSスモークオイルサーディンをヘラで崩しながら炒める。
  • 03玉ねぎが透き通ってきたら材料Bを全て入れて、中火のまま10分ほどよく煮詰める。
  • 04煮詰まってきたら耐熱皿にうつして、材料CのKSスモークオイルサーディンを並べてパン粉をかけ、210℃のオーブンで15分ほど加熱し完成。

ワンポイント

耐熱皿でクック&サーブすることで、フーディーでおしゃれなテーブルコーディネートが、意外と簡単にできちゃいます。

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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー
育児のかたわら、料理をざっくり&じっくり、自由に楽しむ。