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キタノセレクション「梅なじみ」

キタノセレクション「梅なじみ」

icon recipe title魚介の梅なじみカルパッチョ

魚介の梅なじみカルパッチョ

材料 2人分

KS梅なじみ 大さじ1
真鯛(お刺身用) 50g
茹で蛸 50g
ラディッシュ 1個
少々
オリーブオイル 少々
黒胡椒 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01真鯛、茹で蛸、ラディッシュをそれぞれ薄めにスライスする。
  • 02①をバットに並べ、全体に薄く塩をふり、KS梅なじみ、オリーブオイルをかけて全体を和える。
  • 03器に盛り付け、黒胡椒を挽いて完成。

ワンポイント

一品に困ったときに大活躍のKS梅なじみ。いつもと違う和の一品です。少し深さのあるお皿に和えもの感覚で少しこんもり盛り付ければ、綺麗に仕上がります。

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icon recipe title梅なじみごはん

梅なじみごはん

材料 2人分

KS梅なじみ 1袋(250g)
お米(無洗米) 3合
600ml

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01炊飯用の鍋にお米、梅なじみ、水を入れ軽く混ぜる。
  • 02鍋を中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火10分炊き、 火を止めて10分蒸らす。
  • 03おにぎりにしてラップで巻いて、冷蔵庫で冷やせばさっぱりおにぎりの完成!おにぎりに大葉を巻いたり、茗荷を刻んで混ぜておにぎりにしたり、色々なおにぎりアレンジを楽しみましょう。

ワンポイント

さっぱり梅風味、えのきとカツオの旨味もたっぷりで味付け要らず。※炊飯器で作る場合は材料を入れ、普通に炊くだけで作れます。

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icon recipe title梅なじみで、彩り素麺

梅なじみで、彩り素麺

材料 2人分

KS梅なじみ 100g
素麺 4束
サラダチキン 100g
トマト 1個
大根 80g
人参 80g
胡瓜 80g
茗荷 2個
ゆで卵 1個
大葉 4枚
つけつゆ 200ml
胡麻 お好みで

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01大根、人参、胡瓜、茗荷は千切りにし、トマトは輪切り、サラダチキンはほぐしておきます。
  • 02素麺をパッケージの規定時間通りに茹でたら、水でよく洗い、水気を一度きって冷水でしめます。
  • 03茹でた素麺と①の野菜、サラダチキン、ゆで卵、大葉、胡麻をトッピングし梅なじみを添えます。
  • 04野菜に梅なじみをかけ、素麺と一緒につけつゆでいただきます。

ワンポイント

梅なじみに合わせて素麺のつけつゆは、少し薄めがおすすめです。

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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー
育児のかたわら、料理をざっくり&じっくり、自由に楽しむ。