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2026.03.06
キタノセレクション「あご入りだし」
みんなが大好きな炊き込みごはん
材料2〜3人分
| 米 | 2合 |
|---|---|
| KS「あご入りだし」 | 1袋 |
〈調味料〉
| 醤油 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
〈具材〉
| 干し椎茸（中） | 4〜5枚（200mlの水で戻す） |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2枚（1cm角に切る） |
| ごぼう | 80g（5mm角のあられ切り） |
| にんじん | 80g（あられ切り） |
| こんにゃく | 1/2枚（あられ切り） |
| 薄揚げ | 1枚 |
| いんげん | 5本 |
〈おもてなし仕上げ（お好みで）〉
| 鶏もも肉 | 適量（皮をパリッと焼く） |
|---|
＜下準備＞
・干し椎茸を戻し、椎茸と戻し汁に分ける。
・引き上げた干し椎茸はあられ切りにする。
・醤油・みりん・酒・砂糖・椎茸の戻し汁を合わせておく。
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01フライパンで鶏肉を皮目から焼き、表面がパリッとしたら、ごぼう・にんじん・こんにゃく・椎茸・薄揚げを加え、ごま油を少し落として香り付けする。塩を少々加える。※鶏肉は“おもてなし” 仕上げ用
- 02合わせ調味料を入れ、約3分煮含めて火を止め、ザルにあげて、具材と煮汁に分ける。
- 03洗った米を炊飯釜に入れ、煮汁を加え、足りない分を水で2合の目盛りまで調整し、あご入りだしパックをのせ、その上に具材を広げ、炊飯する。※混ぜない
- 04炊き上がったらだしパックを取り出し、全体を混ぜ、茹でて小口切りにしたいんげんを散らし、出来上がり！
- 05鶏肉を使った おもてなし仕上げも、ぜひ楽しんでくださいね。
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